Teoria e tecnica per una pizza a regola d'arte
- Impara le differenze tra impastatrici, tempi e temperature da rispettare, velocità da impostare in macchina
- Segui i tempi di lievitazione a temperatura ambiente, con il fermo lievitatore e gestisci con precisione il freddo e l'umidità
- Imposta correttamente il tuo forno a legna, a gas, elettrico: gradi, potenza delle resistenze e modulazione a pieno servizio
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La formazione
diventa facile
Videolezioni teoriche e pratiche, spiegazioni tecniche e dettagliate, sempre a portata di mano. Avrai accesso ad una piattaforma online disponibile H24 – 7/7 da qualsiasi dispositivo.
Migliora le tue competenze e realizza prodotti di alta qualità
Diversifica e rinnova la tua offerta
Diverse tipologie di pizza per distinguerti dalla concorrenza. Impasti diretti e indiretti pensati per soddisfare le tue esigenze di produzione.
La conoscenza come metodo
Comprendi le caratteristiche di ingredienti ed impasti così da anticipare le possibili problematiche delle diverse fasi di produzione.
Migliora le tue competenze
Aggiorna le tue conoscenze e applica alla tua attività le tecniche e i procedimenti testati in 30 anni di esperienza.
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2 percorsi per soddisfare ogni tua esigenza
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PERCORSO 1
Arte della Pizza è lo strumento adatto se vuoi crescere come professionista. Dalla teoria sugli ingredienti alla cottura, passando per i diversi impasti e le specifiche sulla lievitazione.
Avrai accesso ad un’offerta variegata di pizze e capirai come prevedere e risolvere eventuali problematiche di produzione.
Un'offerta formativa completa con 37 videolezioni
TEORIA MERCEOLOGICA
- LE FARINE: LE TIPOLOGIE
- LE FARINE: LA RESA
- I TIPI DI MACCHINA
- LA COTTURA E LA DISTINZIONE TRA I FORNI
- LA COTTURA E LA DISTINZIONE TRA GLI IMPASTI
- COME OTTENERE IN CASA UN OTTIMO RISULTATO SENZA UN FORNO PROFESSIONALE
- PROBLEMI E SOLUZIONI
IMPASTI DIRETTI
- L’IMPASTO DIRETTO
IL PROCEDIMENTO
TAGLIO E PESATURA DEI PANETTI - STESURA DELLA PIZZA CLASSICA
- STESURA DELLA PIZZA NAPOLETANA
IMPASTI INDIRETTI E BIGA
- GLI IMPASTI INDIRETTI
- LA BIGA CORTA E LA BIGA LUNGA
- I TEMPI DI IMPASTO DELLA BIGA
- IMPASTARE LA BIGA
PIZZA IN PALA ALLA ROMANA E PIZZA IN TEGLIA
- GLI IMPASTI AD ALTA IDRATAZIONE
- PREPARIAMOCI AD IMPASTARE
- PIZZA IN PALA ALLA ROMANA E PIZZA IN TEGLIA: L’IMPASTO
- PIZZA IN PALA ALLA ROMANA: LA FORMATURA
- PIZZA IN PALA ALLA ROMANA: LA COTTURA
- PIZZA IN PALA ALLA ROMANA: LA FARCITURA
- PIZZA IN TEGLIA: FORMATURA E PRECOTTURA
- PIZZA IN TEGLIA: LA FARCITURA
PIZZA AL PADELLINO
- IMPASTO INDIRETTO PER PIZZA AL PADELLINO
- PIZZA AL PADELLINO
- PIZZA AL PADELLINO: L’IMPASTO
- PIZZA AL PADELLINO: LA FORMATURA
- PIZZA AL PADELLINO: LA LIEVITAZIONE
- PIZZA AL PADELLINO: LA COTTURA
- PIZZA AL PADELLINO: LA FARCITURA
PIZZA CONTEMPORANEA ALLA NAPOLETANA
- IMPASTO INDIRETTO PER PIZZA CONTEMPORANEA ALLA NAPOLETANA
- PIZZA CONTEMPORANEA ALLA NAPOLETANA
- PIZZA CONTEMPORANEA ALLA NAPOLETANA: L’IMPASTO
- PIZZA CONTEMPORANEA ALLA NAPOLETANA: FORMATURA E COTTURA
+
Community Riservata per professionisti
Acquistando Arte della Pizza avrai accesso a una Community Riservata di professionisti coi quali poterti confrontare.
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PERCORSO 2
Con il Premium avrai a disposizione:
ARTE DELLA PIZZA
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VIDEO CONSULENZA PRIVATA CON CRISTIAN ZAGHINI
Con Arte della Pizza Premium accedi a tutti i contenuti del videocorso e in più hai una consulenza esclusiva di un’ora in videochiamata.
Potrai interagire personalmente con Cristian Zaghini, formatore e consulente con 30 anni di esperienza nel settore food.
Analizzerete la tua situazione, valuterete come agire sulle problematiche che affronti oppure quali soluzioni adottare per rilanciare la tua attività.
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Impara come migliorare tecnica e competenze
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Questo percorso fa per te se
VUOI AGGIORNARE E MIGLIORARE LE TUE CONOSCENZE
Le videolezioni contengono soluzioni pratiche e testate in 30 anni di esperienza. Ti aiutano nella scelta e nell’ottimizzazione degli ingredienti, degli impasti, dei procedimenti e dei tempi che fanno al caso tuo.
VUOI OFFRIRE nuovi PRODOTTI
Offri ai tuoi clienti dei prodotti nuovi, dall’alto valore qualitativo e che ti distinguono nettamente dalla concorrenza. Crea la tua immagine d’eccellenza.
VUOI RISPARMIARE TEMPO E SOLDI SUI CORSI DAL VIVO
Le videolezioni teoriche e pratiche, i pdf stampabili e scaricabili sono sempre a tua completa disposizione, 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Accedi dove vuoi, quando vuoi.
VUOI RIDURRE SPRECHI E COSTI DI PRODUZIONE
Le tecniche e le spiegazioni dettagliate sul processo produttivo ti aiutano a ridurre gli sprechi, ottimizzare la produzione e limitare i costi.
VUOI UNO STRUMENTO DI APPRENDIMENTO FACILE
Il videocorso è facile da seguire e adatto a vari livelli di esperienza, con video e materiale didattico di alta qualità, supporto personalizzato e accesso a risorse aggiuntive.
VUOI AUMENTARE LE VENDITE E IL PROFITTO DELLA TUA ATTIVITÀ
Impara ad incrementare l’efficienza produttiva, in modo da garantirti maggiori margini di guadagno per l’azienda e una maggiore competitività sul mercato.
VUOI FARE IL SALTO DI QUALITÀ E CRESCERE COME PROFESSIONISTA
Le informazioni, i consigli e le tecniche presenti nel corso ti consentono di sviluppare le tue competenze, così da migliorare la tua carriera ed espandere la tua attività.
VUOI FORMARTI PER AVERE RISULTATI CONCRETI E IMMEDIATI
Il percorso formativo che ho realizzato unisce teoria e pratica. Ti porta maggiore efficienza nella produzione, accresce la tua abilità di creare prodotti di alta qualità e favorisce l’aumento delle vendite.
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Pizzaiolo, docente e consulente da 30 anni
Cristian Zaghini
Grazie agli insegnamenti appresi da grandi Maestri come Morandin, Marinato e Giorilli a partire dai 14 anni ho trasformato la mia passione in un lavoro.
Sono stato infatti primo pizzaiolo in diversi prestigiosi ristoranti e pizzerie e nel 1999 insieme a tre colleghi ho creato un’associazione di formazione ed eventi nel riminese: RiminiPizza.
Dopo anni come docente nel 2004 ho iniziato una collaborazione con una nota azienda molitoria, grazie alla quale mi sono specializzato come tecnico e sono divenuto formatore presso una delle scuole più importanti per pizza.
Contemporaneamente ho creato ConsultaPizza, un’azienda che offre in Italia e all’estero consulenza, affiancamento e formazione professionale.
In centinaia hanno già seguito i corsi online di Solo Lievitati
Queste alcune testimonianze sui Maestri
Oltre 1000 professionisti formati online
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E se il videocorso non fa per me?
Nel caso in cui Arte della Pizza non ti piaccia puoi richiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data di iscrizione iniziale se non hai ancora cominciato a guardare i video.
Ti basterà inviare una email con la tua richiesta ad assistenza@sololievitati.com, facendo attenzione che il 14esimo giorno non coincida con un sabato, una domenica o un festivo (in tal caso non saremo in grado di gestire la tua richiesta prima del giorno feriale successivo).
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Attestato di Completamento
Una volta completate tutte le videolezioni di uno dei percorsi di Arte e Scienza del Panettone riceverai un Attestato di Completamento che certifica le competenze acquisite.
Offerta Lancio
Vendite aperte dal 16 al 23/04
Dopo il 23/04 le vendite saranno chiuse fino a data da destinarsi e il videocorso non sarà mai più in vendita a questo prezzo lancio.
Per poter garantire un'esperienza di qualità anche all'interno della Community Riservata.
20 posti per il percorso Premium con la consulenza personale di Cristian Zaghini
La piattaforma riconosce e blocca in automatico accessi effettuati da luoghi e dispositivi diversi.
Se vuoi acquistare un videocorso per più persone invia una email ad assistenza@sololievitati.com
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Account non cedibile
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Vendite terminate:
vieni a trovarci nei prossimi giorni
CORSO + CONSULENZA
ARTE DELLA PIZZAPREMIUM
inclusa
-
37 videolezioni di teoria e pratica
-
impasti diretti e indiretti
-
pizza classica e napoletana
-
pizza in teglia, in pala e al padellino
-
pizza contemporanea alla napoletana
-
Problemi e soluzioni sulla pizza
-
Accesso ai video per sempre H24 - 7/7
-
Accesso da pc, tablet e smartphone
-
PDF delle ricette scaricabili
-
Community Riservata
-
Consulenza personalizzata di 1 ora in videochiamata con Cristian Zaghini
CORSO PROFESSIONALE
ARTE DELLA PIZZAinclusa
-
37 videolezioni di teoria e pratica
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impasti diretti e indiretti
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pizza classica e napoletana
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pizza in teglia, in pala e al padellino
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pizza contemporanea alla napoletana
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Problemi e soluzioni sulla pizza
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Accesso ai video per sempre H24 - 7/7
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PDF delle ricette scaricabili
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Ecco le risposte alle domande più frequenti
Riceverai un’email all’indirizzo di posta elettronica da te indicato in fase di acquisto con tutte le informazioni e il link per accedere al videocorso.
Arte della Pizza è un videocorso online che riduce tempi e costi di formazione in termini di prezzo di iscrizione, costi di spostamento e giornate lavorative perse. È tuo per sempre, puoi rivedere ogni singolo contenuto tutte le volte, dove e quando vuoi.
Arte della Pizza è il primo videocorso online interamente dedicato alla panificazione. Contiene materiale didattico, tecniche, consigli e soluzioni non presenti in altri videocorsi online e difficilmente reperibili nei corsi in presenza.
Sì, questi corsi sono adatti anche a chi ha già frequentato altri corsi ma desidera completare la sua preparazione, accrescere le sue competenze, acquisire le ultime tecniche e innovare la propria offerta.
Avrai accesso a tutti i contenuti di Arte della Pizza dal momento dell’acquisto senza un termine di scadenza.
No, i video sono ospitati su una piattaforma online ai quali avrai accesso con una password personale. Tutto quello che ti serve è una connessione internet per accedere alla piattaforma. Potrai consultarli ogni volta che vuoi e guardarli senza limiti, accedendo direttamente alla piattaforma dalla tua area personale. Puoi comunque scaricare e stampare tutti i PDF delle singole ricette.
Sì, certamente. Inoltre potrai seguire le videolezioni sullo schermo di un tablet oppure un computer o una smart tv.
Sì, per accedere alla piattaforma è necessario essere collegati alla rete internet.
Tutti i corsi sono online e non ci sono supporti fisici, né di carta né su dvd. In questo modo insieme riduciamo l’impatto sull’ambiente. Troverai sempre tutto facilmente online, all’interno della tua area personale.
Assolutamente sì. Dal momento in cui accederai alla piattaforma potrai vedere tutti i contenuti e saranno sempre disponibili per te, 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Le videolezioni sono completamente online e cominciano da subito, con il tuo primo accesso. Sarai tu a decidere con che frequenza seguire i contenuti, a seconda dei tuoi ritmi, dei tuoi tempi e delle tue esigenze
Sì, riceverai gratuitamente un un Attestato di Completamento che testimonia che hai seguito il corso e hai acquisito le nozioni e le tecniche in esso contenute.
Certo. Entro 7 giorni dall’acquisto contatta la nostra Assistenza Clienti all’indirizzo email assistenza@sololievitati.com, indicando l’email con la quale hai effettuato l’acquisto e i tuoi dati di fatturazione. In circa 10 giorni riceverai copia della tua fattura.
Puoi chiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data dell’acquisto ma solo se non hai cominciato a vedere i video all’interno della piattaforma. Per procedere dovrai farne richiesta all’Assistenza Clienti tramite email all’indirizzo assistenza@sololievitati.com
Con il rimborso, perderai immediatamente l’accesso alla tua area personale e non potrai più vedere le videolezioni. Per ulteriori informazioni trovi tutto nei “Termini e condizioni” del servizio.
Sì, puoi pagare con bonifico cliccando qui: PAGA CON BONIFICO
Per tutte le domande puoi inviare un’email a assistenza@sololievitati.com, la nostra Assistenza Clienti ti risponderà il prima possibile.
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