40 anni di esperienza nella panificazione in un solo videocorso
Apprendi le tecniche del primo Maestro di Arte e Mestieri e rinnova la tua offerta risparmiando tempo e denaro.
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Oltre a tutti i contenuti di Il Pane di Ezio Marinato con il Plus avrai accesso ad un’offerta ancora più ampia di pani classici e di pani speciali. Capirai come personalizzare la struttura interna e l’aspetto del pane e come prevedere e risolvere specifiche problematiche di produzione.
Un'offerta formativa completa
LA TEORIA - GLI INGREDIENTI
- L’ACQUA
- IL MALTO
- IL SALE
LA BIGA
- TEORIA – LA BIGA
- LA BIGA
LA TEORIA - LA FERMENTAZIONE
- COME TOSTARE I SEMI
- L’AUTOLISI
- LA POOLISH
- LA COTTURA
- APPROFONDIAMO LE SOSPENSIONI
- PARTENZA LIEVITO MADRE
- LA GESTIONE DEL LIEVITO MADRE AL SALE (PDF)
- METODI DI PANIFICAZIONE
- CALCOLARE LA TEMPERATURA DEGLI IMPASTI
- LA CROSTA DEL PANE
- PANE CON SCARSO VOLUME
- L’ALVEOLATURA DEL PANE
PANI CLASSICI
- IL FILONE RUSTICO
- PANE IN CASSETTA
- CIABATTA DI GRANO DURO
- PANE PER HAMBURGER
- PANE ALL’UVETTA
- CIABATTA MULTICEREALI
- PANINO AL LATTE
PANI SPECIALI
- PANE AI CEREALI MISTI
- PANE ALLA ZUCCA
- PANE AL RISO VENERE
- PANE AI SEMI TOSTATI
- PANE AL CIOCCOLATO
- PAN POLENTA
- PANE DI SEGALE E FRUTTA
- PANE ANTICO
- SFERE DI PANE CON LIQUIRIZIA E FINOCCHIETTO
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Acquistando Il Pane di Ezio Marinato Plus avrai accesso a una Community Riservata di professionisti coi quali poterti confrontare, chiedere supporto e stringere collaborazioni.
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Formatore da più di 20 anni
Ezio Marinato
Sono nato in una famiglia di panificatori da ben 3 generazioni.
Nel 2002 ho vinto i Campionati europei di panificazione a Bulle, in Svizzera.
Poi mi sono laureato Campione mondiale al Mondial du Pain nel 2007, a Lione in Francia.
Sono anche il primo ad essere stato nominato MAM, Maestro di Arte e Mestieri.
Attualmente se ne contano solo 4 in Italia.
Oggi sono docente presso diverse scuole di alta formazione come ALMA, CAST Alimenti, MAG e Dolce e Salato.
Svolgo anche consulenze presso aziende multinazionali che producono prodotti alimentari, attrezzature e macchine per la panificazione.
Ho creato per te un percorso per farti scoprire teoria e pratica di alto livello nel mondo della panificazione.
Non perderlo.
Dicono di me
Le parole di alcuni tra le migliaia di professionisti che ho formato nei miei oltre 40 anni di esperienza
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E se la piattaforma non fa per me?
Puoi richiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data di iscrizione iniziale se non hai ancora cominciato a guardare i video.
Ti basterà inviare un’email con la tua richiesta a assistenza@sololievitati.com, facendo attenzione che il 14esimo giorno non coincida con un sabato, una domenica o un festivo (in tal caso non saremo in grado di gestire la tua richiesta prima del giorno feriale successivo).
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Attestato di completamento
Una volta completate tutte le videolezioni di uno dei percorsi riceverai un Attestato di completamento che certifica che hai terminato il corso ed acquisito le nozioni e le tecniche in esso contenute.
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Ecco le risposte alle domande più frequenti
Riceverai un’email all’indirizzo di posta elettronica da te indicato in fase di acquisto con tutte le informazioni e il link per accedere al videocorso.
Il pane di Ezio Marinato è un videocorso online che riduce tempi e costi di formazione in termini di prezzo di iscrizione, costi di spostamento e giornate lavorative perse. È tuo per sempre, puoi rivedere ogni singolo contenuto tutte le volte, dove e quando vuoi.
Il pane di Ezio Marinato è il primo videocorso online interamente dedicato alla panificazione. Contiene materiale didattico, tecniche, consigli e soluzioni non presenti in altri videocorsi online e difficilmente reperibili nei corsi in presenza.
Sì, questi corsi sono adatti anche a chi ha già frequentato altri corsi ma desidera completare la sua preparazione, accrescere le sue competenze, acquisire le ultime tecniche e innovare la propria offerta.
Avrai accesso a tutti i contenuti di Il pane di Ezio Marinato dal momento dell’acquisto senza un termine di scadenza.
No, i video sono ospitati su una piattaforma online ai quali avrai accesso con una password personale. Tutto quello che ti serve è una connessione internet per accedere alla piattaforma. Potrai consultarli ogni volta che vuoi e guardarli senza limiti, accedendo direttamente alla piattaforma dalla tua area personale. Puoi comunque scaricare e stampare tutti i PDF delle singole ricette.
Sì, certamente. Inoltre potrai seguire le videolezioni sullo schermo di un tablet oppure un computer o una smart tv.
Sì, per accedere alla piattaforma è necessario essere collegati alla rete internet.
Tutti i corsi sono online e non ci sono supporti fisici, né di carta né su dvd. In questo modo insieme riduciamo l’impatto sull’ambiente. Troverai sempre tutto facilmente online, all’interno della tua area personale.
Assolutamente sì. Dal momento in cui accederai alla piattaforma potrai vedere tutti i contenuti e saranno sempre disponibili per te, 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Le videolezioni sono completamente online e cominciano da subito, con il tuo primo accesso. Sarai tu a decidere con che frequenza seguire i contenuti, a seconda dei tuoi ritmi, dei tuoi tempi e delle tue esigenze
Sì, riceverai gratuitamente un un attestato di completamento che testimonia che hai seguito il corso e hai acquisito le nozioni e le tecniche in esso contenute.
Certo. Entro 7 giorni dall’acquisto contatta la nostra Assistenza Clienti all’indirizzo email assistenza@sololievitati.com, indicando l’email con la quale hai effettuato l’acquisto e i tuoi dati di fatturazione. In circa 10 giorni riceverai copia della tua fattura.
Puoi chiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data dell’acquisto ma solo se non hai cominciato a vedere i video all’interno della piattaforma. Per procedere dovrai farne richiesta all’Assistenza Clienti tramite email all’indirizzo assistenza@sololievitati.com
Con il rimborso, perderai immediatamente l’accesso alla tua area personale e non potrai più vedere le videolezioni. Per ulteriori informazioni trovi tutto nei “Termini e condizioni” del servizio.
Sì, puoi pagare con bonifico cliccando qui: PAGA CON BONIFICO
Per tutte le domande puoi inviare un’email a assistenza@sololievitati.com, la nostra Assistenza Clienti ti risponderà il prima possibile.
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