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Arte della Pizza

Teoria e tecnica per una pizza a regola d'arte

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"Finalmente un corso che spiega in maniera teorica e pratica, molto dettagliata, le differenze tecniche di idratazione, farine, lievitazione. Davvero completo!"
Cristian
"Ho ottenuto da subito ottimi risultati, utilizzando il prefermento e un'idratazione al 72%. Ora metterò in pratica le altre ricette, ma con questo corso onestamente il risultato è garantito!"
Pietro

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