I lievitati da colazione come non li hai mai fatti prima
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PROMOZIONE LIMITATA
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L’investimento formativo per la tua crescita professionale
La formazione
diventa facile
Videolezioni teoriche e pratiche, spiegazioni tecniche e dettagliate, sempre a portata di mano.
Avrai accesso ad una piattaforma online accessibile H24 da qualsiasi dispositivo.
Diversifica e rinnova la tua offerta
Prodotti innovativi per differenziarti dalla concorrenza, pensati per una produzione razionale in laboratorio.
Un’offerta finalizzata a renderti il punto di riferimento della clientela.
Le soluzioni ad ogni problema
Evita determinate problematiche e metti in campo tempestive soluzioni.
Impara ad ottimizzare tempi e risorse economiche.
Migliora le tue competenze
Aggiorna le tue conoscenze e fai tue tecniche uniche e innovative.
Potrai far crescere non solo la tua attività, ma anche rivendere le tue competenze ad altre aziende.
Solo 10 posti rimasti
2 percorsi per soddisfare ogni tua esigenza
PERCORSO 1
Viennoiserie Innovativa è lo strumento completo per innovare la tua offerta e crescere come professionista. Dalla teoria agli impasti, passando per le diverse laminazioni e i prodotti speciali. Tutto in un unico videocorso interamente dedicato alla viennoiserie moderna.
All'interno del videocorso troverai:
LA TEORIA - GLI INGREDIENTI
- LE FARINE
- GLI ZUCCHERI E IL SALE
- I GRASSI
- GLI AROMI E COME AROMATIZZARE GLI IMPASTI
- I LIEVITI
- I MIGLIORATORI NATURALI E NON
LA TEORIA - LA PREPARAZIONE
- L’IMPASTO E LA FERMENTAZIONE
- LA LIEVITAZIONE
- LE TIPOLOGIE DI PIEGHE E LA LAMINAZIONE
- LA GESTIONE RAZIONALE DEL PRODOTTO
- LA COTTURA
- LA CONSERVAZIONE DOPO LA COTTURA
- PROBLEMI E SOLUZIONI: IMPASTAMENTO E MACCHINARI
GLI IMPASTI
- IMPASTO CORNETTO ALL’ITALIANA
- IMPASTO DEL CORNETTO ALL’ITALIANA A LIEVITAZIONE MISTA
- IMPASTO CROISSANT ALLA FRANCESE
- IMPASTO CROISSANT VEGANO
- IMPASTO CORNETTO INTEGRALE
- IMPASTO BICOLOR A BASE COLORATA
- IMPASTO BICOLOR AL CACAO
- IMPASTO BRIOCHES
LA LAMINAZIONE
- LAMINAZIONE SENZA SFOGLIATRICE
- LAMINAZIONE PRECISA DEL CORNETTO ALL’ITALIANA
- LAMINAZIONE RAPIDA DEL CORNETTO ALL’ITALIANA
- LAMINAZIONE PRECISA DEL CROISSANT FRANCESE
- LAMINAZIONE RAPIDA DEL CROISSANT FRANCESE
I PRODOTTI
- CORNETTO ALL’ITALIANA
- CROISSANT FRANCESE
- CROISSANT VEGANO
- CROISSANT INTEGRALE
- CROISSANT BICOLOR
- BRIOCHE CON IL TUPPO
- PAIN AU CHOCOLAT
- TORTA DELLE ROSE SFOGLIATA
- GIRELLA UVETTA E MARSALA
- MARITOZZO CON LA PANNA
- LA VENEZIANA
LE CREME
- CREMA PASTICCERA DA COTTURA
- CREMA PASTICCERA CLASSICA AL MICROONDE
PERCORSO 2
Viennoiserie Innovativa è lo strumento completo per innovare la tua offerta e crescere come professionista. Dalla teoria agli impasti, passando per le diverse laminazioni e i prodotti speciali.
Tutto in un unico videocorso dedicato alla viennoiserie moderna.
All'interno del videocorso troverai:
TEORIA
- LE FARINE
- GLI ZUCCHERI E IL SALE
- I GRASSI
- GLI AROMI E COME AROMATIZZARE GLI IMPASTI
- I LIEVITI
- I MIGLIORATORI NATURALI E NON
- IL PRONTO FORNO: LA TEORIA
- PROBLEMI E SOLUZIONI: SFOGLIATURA E FERMENTAZIONE
- PROBLEMI E SOLUZIONI PARTE: IL BURRO
- PROBLEMI E SOLUZIONI: LA COTTURA
TEORIA - LA PREPARAZIONE
- L’IMPASTO E LA FERMENTAZIONE
- LA LIEVITAZIONE
- LE TIPOLOGIE DI PIEGHE E LA LAMINAZIONE
- LA GESTIONE RAZIONALE DEL PRODOTTO
- LA COTTURA
- LA CONSERVAZIONE DOPO LA COTTURA
- PROBLEMI E SOLUZIONI: IMPASTAMENTO E MACCHINARI
IMPASTI
- IMPASTO CORNETTO ALL’ITALIANA
- IMPASTO DEL CORNETTO ALL’ITALIANA A LIEVITAZIONE MISTA
- IMPASTO CROISSANT ALLA FRANCESE
- IMPASTO CROISSANT VEGANO
- IMPASTO CORNETTO INTEGRALE
- IMPASTO BICOLOR A BASE COLORATA
- IMPASTO BICOLOR AL CACAO
- IMPASTO BRIOCHES
- IMPASTO CROISSANT AL PISTACCHIO
- IMPASTO BRIOCHES CIOKBOMBA
- IMPASTO ENSAIMADA DI MAIORCA
- IMPASTO CROISSANT AL CACAO
- IMPASTO CROISSANT PRONTO FORNO
LAMINAZIONE
- LAMINAZIONE SENZA SFOGLIATRICE
- LAMINAZIONE PRECISA DEL CORNETTO ALL’ITALIANA
- LAMINAZIONE RAPIDA DEL CORNETTO ALL’ITALIANA
- LAMINAZIONE PRECISA DEL CROISSANT FRANCESE
- LAMINAZIONE RAPIDA DEL CROISSANT FRANCESE
PRODOTTI
- CORNETTO ALL’ITALIANA
- CROISSANT FRANCESE
- CROISSANT VEGANO
- CROISSANT INTEGRALE
- CROISSANT BICOLOR
- BRIOCHE CON IL TUPPO
- PAIN AU CHOCOLAT
- TORTA DELLE ROSE SFOGLIATA
- GIRELLA UVETTA E MARSALA
- MARITOZZO CON LA PANNA
- LA VENEZIANA
- CROISSANT AL PISTACCHIO GLASSATO
- BRIOCHE CIOKBOMBA
- ENSAIMADA DI MAIORCA
- CROISSANT AL CACAO
- IL PRONTO FORNO
- BRIOCHES BICOLOR
- BRIOCHES A STELLA AL LIME
- KRUFFIN
- PAIN AU CHOCOLAT INNOVATIVO
- NOCCIOLOSO
- CUBO SFOGLIATO
- SFOGLIATO AMARENA E CREMA PASTICCERA
- SOLE ROSSO LAMPONE E VANIGLIA
CREME
- CREMA PASTICCERA DA COTTURA
- CREMA PASTICCERA CLASSICA AL MICROONDE
- NAMELAKA AL PROFUMO DI LIME
- CARAMELLO SALATO
- NAMELAKA AL CIOCCOLATO AL LATTE
- CREMA CHANTILLY
- CREMA PASTICCERA DA FORNO
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VIENNOISERIE INNOVATIVA FA PER TE SE…
VUOI RISPARMIARE TEMPO E SOLDI SUI CORSI DAL VIVO
Le videolezioni teoriche e pratiche, i pdf stampabili e scaricabili sono sempre a tua completa disposizione, 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Accedi dove vuoi, quando vuoi.
VUOI RIDURRE SPRECHI E COSTI DI PRODUZIONE
Le tecniche e le spiegazioni dettagliate sul processo produttivo ti aiutano a ridurre gli sprechi, ottimizzare la produzione e limitare i costi, garantendo un ritorno sull’investimento significativo.
VUOI UNO STRUMENTO DI APPRENDIMENTO FACILE
Il videocorso è facile da seguire e adatto a vari livelli di esperienza, con video e materiale didattico di alta qualità, supporto personalizzato e accesso a risorse aggiuntive.
VUOI OFFRIRE PRODOTTI INNOVATIVI
Offri ai tuoi clienti dei prodotti nuovi, dall’alto valore qualitativo e che ti distinguono nettamente dalla concorrenza. Crea la tua immagine d’eccellenza.
VUOI AGGIORNARE E MIGLIORARE LE TUE CONOSCENZE
Le videolezioni contengono soluzioni uniche, innovative e sperimentate in anni di esperienza in laboratorio. Difficilmente potrai trovarle altrove.
VUOI AUMENTARE LE VENDITE E IL PROFITTO DELLA TUA ATTIVITÀ
Impara ad incrementare l’efficienza produttiva, lavorando sull’aumento della quantità di prodotti finiti e sulla riduzione dei tempi di produzione. La riduzione dei costi operativi, si tradurrà in maggiori margini di guadagno per l’azienda e una maggiore competitività sul mercato.
VUOI FARE IL SALTO DI QUALITÀ E CRESCERE COME PROFESSIONISTA
Le informazioni, i consigli e le tecniche presenti nel corso ti consentono di sviluppare le tue competenze, così da migliorare la tua carriera ed espandere la tua attività.
VUOI FORMARTI PER AVERE RISULTATI CONCRETI E IMMEDIATI
Il percorso formativo che ho realizzato ti porta maggiore efficienza nella produzione, accresce la tua abilità di creare prodotti di alta qualità e favorisce l’aumento delle vendite.
Consulente e Formatore da più di 20 anni
Samuel Gonzalez
Sono nato in Argentina nel 1980 e dopo aver frequentato l’università di medicina mi sono dedicato alla cucina.
Dal 2004 ho maturato diverse esperienze in ristoranti stellati, pasticcerie e panifici, soprattutto in Francia e Spagna.
Svolgo continue consulenze all’estero, tra Cina, Corea, Russia, Germania e Uzbekistan.
Oltre a questo amo molto trasmettere tutta la mia passione e la mia esperienza: insegno in diverse scuole per professionisti tra le quali Etica Academy di Udine e ALMA di Parma.
Preferisco definirmi formatore, non maestro o insegnante, perché ritengo fondamentale formare i giovani, dando loro tutte le conoscenze in mio possesso, e preservare il vero artigianato.
DICONO
DI ME
Le parole di alcuni tra colleghi e gli oltre 4.000 professionisti che ho formato
E se la piattaforma non fa per me?
Nel caso in cui Viennoiserie Innovativa non ti piaccia puoi richiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data di iscrizione iniziale se non hai ancora cominciato a guardare i video.
Ti basterà inviare un’email con la tua richiesta a assistenza@sololievitati.com, facendo attenzione che il 14esimo giorno non coincida con un sabato, una domenica o un festivo (in tal caso non saremo in grado di gestire la tua richiesta prima del giorno feriale successivo).
Attestato di completamento
Una volta completate tutte le videolezioni di uno dei percorsi di Viennoiserie Innovativa riceverai un Attestato di completamento che certifica le competenze acquisite.
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VIENNOISERIE INNOVATIVAPLUS
inclusa
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+65 videolezioni di teoria e pratica
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13 impasti diversi
-
24 prodotti innovativi
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Problemi e soluzioni sulla Viennoiserie
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Accesso ai video per sempre H24
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Accesso da pc, tablet e smartphone
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PDF delle ricette scaricabili
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Sezioni speciali: pronto forno, ecc.
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VIENNOISERIE INNOVATIVAinclusa
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40 videolezioni di teoria e pratica
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8 impasti diversi
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11 prodotti innovativi
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Problemi e soluzioni sulla Viennoiserie
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Accesso ai video per sempre H24
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Accesso da pc, tablet e smartphone
-
PDF delle ricette scaricabili
-
Sezioni speciali: pronto forno, ecc. -
Community Riservata
inclusa
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+65 videolezioni di teoria e pratica
-
13 impasti diversi
-
24 prodotti innovativi
-
Problemi e soluzioni sulla Viennoiserie
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Accesso da pc, tablet e smartphone
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Sezioni speciali: pronto forno, ecc.
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Oppure leggi le risposte alle domande più frequenti
Riceverai un’email all’indirizzo di posta elettronica da te indicato in fase di acquisto con tutte le informazioni e il link per accedere al videocorso.
I nostri videocorsi online riducono tempi e costi di formazione in termini di prezzo di iscrizione, costi di spostamento e giornate lavorative perse. Sono tuoi per sempre, puoi rivedere ogni singolo contenuto tutte le volte, dove e quando vuoi.
I nostri videocorsi online interamente dedicati ai prodotti lievitati. Contengono materiale didattico, tecniche, consigli e soluzioni non presenti in altri videocorsi online e difficilmente reperibili nei corsi in presenza.
Sì, questi corsi sono adatti anche a chi ha già frequentato altri corsi ma desidera completare la sua preparazione, accrescere le proprie competenze, acquisire le ultime tecniche e innovare la propria offerta.
Avrai accesso a tutti i contenuti di ogni videocorso dal momento dell’acquisto senza un termine di scadenza.
No, i video sono ospitati su una piattaforma online ai quali avrai accesso con una password personale. Tutto quello che ti serve è una connessione internet per accedere alla piattaforma. Potrai consultarli ogni volta che vuoi e guardarli senza limiti, accedendo direttamente alla piattaforma dalla tua area personale. Puoi comunque scaricare e stampare tutti i PDF delle singole ricette.
Sì, certamente. Inoltre potrai seguire le videolezioni sullo schermo di un tablet oppure un computer o una smart tv.
Sì, per accedere alla piattaforma è necessario essere collegati alla rete internet.
Tutti i corsi sono online e non ci sono supporti fisici, né di carta né su dvd. In questo modo insieme riduciamo l’impatto sull’ambiente. Troverai sempre tutto facilmente online, all’interno della tua area personale.
Assolutamente sì. Dal momento in cui accederai alla piattaforma potrai vedere tutti i contenuti e saranno sempre disponibili per te, 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Le videolezioni sono completamente online e cominciano da subito, con il tuo primo accesso. Sarai tu a decidere con che frequenza seguire i contenuti, a seconda dei tuoi ritmi, dei tuoi tempi e delle tue esigenze
Sì, riceverai gratuitamente un un attestato di completamento che testimonia che hai seguito il corso e hai acquisito le nozioni e le tecniche in esso contenute.
Certo. Entro 7 giorni dall’acquisto contatta la nostra Assistenza Clienti all’indirizzo email assistenza@sololievitati.com, indicando l’email con la quale hai effettuato l’acquisto e i tuoi dati di fatturazione. In circa 10 giorni riceverai copia della tua fattura.
Puoi chiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data dell’acquisto ma solo se non hai cominciato a vedere i video all’interno della piattaforma. Per procedere dovrai farne richiesta all’Assistenza Clienti tramite email all’indirizzo assistenza@sololievitati.com
Con il rimborso, perderai immediatamente l’accesso alla tua area personale e non potrai più vedere le videolezioni. Per ulteriori informazioni trovi tutto nei “Termini e condizioni” del servizio.
Sì, puoi pagare con PayPal o Klarna, anche in 3 rate mensili senza interessi. Qualora avessi difficoltà con il pagamento puoi inviare un’email a assistenza@sololievitati.com
Sì, puoi pagare con bonifico cliccando sul pulsante “Per pagare con bonifico clicca qui“. Lo trovi in fondo alla pagina di acquisto dei corsi.
Per tutte le domande puoi inviare un’email a assistenza@sololievitati.com, la nostra Assistenza Clienti ti risponderà il prima possibile.
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