Realizza speciali lievitati
da colazione proprio
con le tue mani
Apprendi la teoria e i procedimenti completi, coi tuoi tempi, nella comodità della tua cucina.
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Lo strumento formativo per far crescere la tua passione
La formazione
diventa facile
Videolezioni teoriche e pratiche, spiegazioni tecniche e dettagliate, sempre a portata di mano. Avrai accesso ad una piattaforma online accessibile H24 – 7/7 da qualsiasi dispositivo.
La colazione da far invidia alle pasticcerie
Cornetto all’italiana, croissant francese e pain au chocolat, pensati per essere realizzati a casa tua in maniera semplice e senza attrezzature da laboratorio.
Le soluzioni ad ogni problema
Evita i problemi più comuni e utilizza le migliori soluzioni. Impara a gestire i tempi di lievitazione ed evita di sprecare ingredienti.
Migliora le tue competenze
Parti dalle basi, aggiorna le tue conoscenze e fai tue le tecniche utilizzate dai professionisti, spiegate in maniera chiara e completa.
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Un percorso organizzato per apprendere le basi e approfondire la teoria delle materie prime.
Per realizzare in maniera perfetta dei classici senza tempo, come il croissant francese, il cornetto all’italiana e il fantastico pain au chocolat.
Per affrontare e risolvere prontamente tutti i problemi più comuni che si potrebbero presentare.
All'interno del videocorso troverai:
GLI INGREDIENTI
- LE FARINE
- GLI ZUCCHERI E IL SALE
- GLI AROMI E COME AROMATIZZARE GLI IMPASTI
- I LIEVITI
LA PREPARAZIONE
- L’IMPASTO E LA FERMENTAZIONE
- LA LIEVITAZIONE
- LE TIPOLOGIE DI PIEGHE E LA LAMINAZIONE
- LA COTTURA
- LA CONSERVAZIONE DOPO LA COTTURA
PROBLEMI E SOLUZIONI
- IL BURRO
- LA COTTURA
GLI IMPASTI
- CORNETTO ALL’ITALIANA
- CROISSANT FRANCESE
LA LAMINAZIONE
- LAMINAZIONE SENZA SFOGLIATRICE
I PRODOTTI
- CORNETTO ALL’ITALIANA
- CROISSANT FRANCESE
- PAIN AU CHOCOLAT
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VIENNOISERIE INNOVATIVA START FA PER TE SE…
VUOI RISPARMIARE TEMPO E SOLDI SUI CORSI DAL VIVO
Le videolezioni teoriche e pratiche, i pdf stampabili e scaricabili sono sempre a tua completa disposizione, 7 giorni su 7, 24 ore su 24. Accedi dove vuoi, quando vuoi.
VUOI UNO STRUMENTO DI APPRENDIMENTO FACILE
Il videocorso è facile da seguire e adatto a vari livelli di esperienza, con video e materiale didattico di alta qualità, supporto personalizzato e accesso a risorse aggiuntive.
VUOI realizzare dei lievitati in maniera semplice
Mettiti all’opera nella comodità della tua cucina, senza attrezzature da laboratorio: nessuna sfogliatrice e ti basta solo una semplice planetaria domestica
VUOI AGGIORNARE E MIGLIORARE LE TUE CONOSCENZE
Le videolezioni contengono soluzioni uniche, innovative e sperimentate in anni di esperienza in laboratorio. Difficilmente potrai trovarle altrove.
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Formatore da più di 20 anni
Samuel Gonzalez
Sono nato in Argentina nel 1980 e dopo aver frequentato l’università di medicina mi sono dedicato alla cucina.
Dal 2004 ho maturato diverse esperienze in ristoranti stellati, pasticcerie e panifici, soprattutto in Francia e Spagna.
Svolgo continue consulenze all’estero, tra Cina, Corea, Russia, Germania e Uzbekistan.
Oltre a questo amo molto trasmettere tutta la mia passione e la mia esperienza: insegno in diverse scuole per professionisti tra le quali Etica Academy di Udine e ALMA di Parma.
Preferisco definirmi formatore, non maestro o insegnante, perché ritengo fondamentale formare i giovani, dando loro tutte le conoscenze in mio possesso, e preservare il vero artigianato.
DICONO di me
Del corso
Le parole di alcune tra le oltre 500 persone che stanno seguendo i miei videocorsi.
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E se la piattaforma non fa per me?
Nel caso in cui Viennoiserie Innovativa Start non ti piaccia puoi richiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data di iscrizione iniziale se non hai ancora cominciato a guardare i video.
Ti basterà inviare una mail con la tua richiesta a assistenza@sololievitati.com, facendo attenzione che il 14esimo giorno non coincida con un sabato, una domenica o un festivo (in tal caso non saremo in grado di gestire la tua richiesta prima del giorno feriale successivo).
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Attestato di completamento
Una volta completate tutte le videolezioni del videocorso riceverai un Attestato di completamento che certifica le competenze acquisite.
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OFFERTA LIMITATA
Vendite aperte dal 26/2 al 3/3
Dopo il 3/3 le vendite saranno chiuse fino a data da destinarsi.
Account non cedibile
La piattaforma riconosce e blocca in automatico accessi effettuati da luoghi e dispositivi diversi.
Se vuoi acquistare un videocorso per più persone invia una email ad assistenza@sololievitati.com
ti prepareremo un'offerta personalizzata
Vendite terminate:
apriranno prossimamente
Realizza subito
i tuoi lievitati
-
17 videolezioni di teoria e pratica
-
2 impasti completi
-
3 prodotti (cornetto, croissant, pain au chocolat)
-
Problemi e soluzioni sulla Viennoiserie
-
Accesso ai video H24 - 7/7
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Disponibile su telefono, pc, tablet
-
PDF delle ricette scaricabili e stampabili
-
2,5 ore di contenuti
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Hai delle domande?
Ecco le risposte alle domande più frequenti
Riceverai un’email all’indirizzo di posta elettronica da te indicato in fase di acquisto con tutte le informazioni e il link per accedere al videocorso.
Viennoiserie Innovativa Start è un videocorso online che riduce tempi e costi di formazione in termini di prezzo di iscrizione, costi di spostamento e giornate lavorative perse. È tuo per sempre, puoi rivedere ogni singolo contenuto tutte le volte, dove e quando vuoi.
Viennoiserie Innovativa Start è il primo videocorso online interamente dedicato ai prodotti lievitati da colazione. Contiene materiale didattico, tecniche, consigli e soluzioni non presenti in altri videocorsi online e difficilmente reperibili nei corsi in presenza.
Sì, questi corsi sono adatti anche a chi ha già frequentato altri corsi ma desidera completare la sua preparazione, accrescere le sue competenze, acquisire le ultime tecniche e innovare la propria offerta.
Avrai accesso a tutti i contenuti di Viennoiserie Innovativa dal momento dell’acquisto senza un termine di scadenza.
No, i video sono ospitati su una piattaforma online ai quali avrai accesso con una password personale. Tutto quello che ti serve è una connessione internet per accedere alla piattaforma. Potrai consultarli ogni volta che vuoi e guardarli senza limiti, accedendo direttamente alla piattaforma dalla tua area personale. Puoi comunque scaricare e stampare tutti i PDF delle singole ricette.
Sì, certamente. Inoltre potrai seguire le videolezioni sullo schermo di un tablet oppure un computer o una smart tv.
Sì, per accedere alla piattaforma è necessario essere collegati alla rete internet.
Tutti i corsi sono online e non ci sono supporti fisici, né di carta né su dvd. In questo modo insieme riduciamo l’impatto sull’ambiente. Troverai sempre tutto facilmente online, all’interno della tua area personale.
Assolutamente sì. Dal momento in cui accederai alla piattaforma potrai vedere tutti i contenuti e saranno sempre disponibili per te, 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
Le videolezioni sono completamente online e cominciano da subito, con il tuo primo accesso. Sarai tu a decidere con che frequenza seguire i contenuti, a seconda dei tuoi ritmi, dei tuoi tempi e delle tue esigenze
Sì, riceverai gratuitamente un Attestato di completamento che testimonia che hai seguito il videocorso e hai imparato a realizzare le ricette previste.
Certo. Entro 7 giorni dall’acquisto contatta la nostra Assistenza Clienti all’indirizzo email assistenza@sololievitati.com, indicando l’email con la quale hai effettuato l’acquisto e i tuoi dati di fatturazione. In circa 10 giorni riceverai copia della tua fattura.
Puoi chiedere il rimborso entro 14 giorni dalla data dell’acquisto ma solo se non hai cominciato a vedere i video all’interno della piattaforma. Per procedere dovrai farne richiesta all’Assistenza Clienti tramite email all’indirizzo assistenza@sololievitati.com
Con il rimborso, perderai immediatamente l’accesso alla tua area personale e non potrai più vedere le videolezioni. Per ulteriori informazioni trovi tutto nei “Termini e condizioni” del servizio.
Sì, puoi pagare con bonifico cliccando qui: PAGA CON BONIFICO
Per tutte le domande puoi inviare un’email a assistenza@sololievitati.com, la nostra Assistenza Clienti ti risponderà il prima possibile.